FOODS

野沢温泉の美味しい水によって育まれた自家製米や自家製の野菜を中心とした地元で採れる安心・安全な農産物を使用しています。

地域の旬な野菜を使うことで、温室や輸送にかかるエネルギー消費量を削減し、また減農薬や適切な肥料の使用により土壌や生態系への悪影響を最小限に抑える努力をしています。

また美味しく適量の食事を提供することで食品ロスを減らすよう心がけています。